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一、浙江有3所院校开设西式烹饪工艺：

浙江商业职业技术学院、浙江旅游职业学院、浙江农业商贸职业学院

二、浙江开设西式烹饪工艺专业的大学名单一览表（2025年最新）

以下是具体大学名单一览表，排名不分先后，希望对大家有所帮助。如有变动，还以学校最新公布的名单为准。

三、西式烹饪工艺专业简介：

基本修业年限三年

职业面向

面向西式烹调师、西式面点师等职业，西餐烹饪、营养配餐、西餐宴会设计、厨房运行等岗位(群)。

培养目标定位

本专业培养德智体美劳全面发展，掌握扎实的科学文化基础和烹饪原料、西餐菜点工艺、营养与卫生、西餐宴会设计等知识，具备西餐菜点设计制作、宴会设计、营养配餐、厨房管理、食品安全控制等能力，具有工匠精神和信息素养，能够从事西餐烹饪、西餐宴会设计、西餐厨房运行管理等工作的高素质技术技能人才。

主要专业能力要求

1.具有鉴别与利用西餐烹饪原料的能力；

2.具有熟练的厨房设备使用和西餐烹饪综合实践操作能力；

3.具有西餐菜点制作与成品质量控制能力；

4.具有营养配餐、餐饮食品安全控制能力；

5.具有西餐宴会设计和产品创新设计能力；

6.具有西厨房生产组织、管理能力；

7.具有智能烹饪技术和现代信息技术应用能力；

8.具有绿色生产、安全防护、质量管理及法律法规应用能力；

9.具有探究学习、终身学习和可持续发展的能力。

主要专业课程与实习实训

专业基础课程：餐饮概论、中外饮食文化、西餐烹饪原料、西餐烹饪基础、饮食营养与配餐、西餐烹饪英语、餐饮企业管理、智能烹饪技术概论。

专业核心课程：西餐冷菜工艺、汤与少司工艺、西餐热菜工艺、西式面点工艺、餐饮食品安全与控制、西餐宴会设计实务、厨政管理、菜点创新设计。

实习实训：对接真实职业场景或工作情境，在校内外进行西餐菜点设计与制作、营养配餐、食品安全控制、西餐宴会设计、厨房运行管理等综合实训。在高星级酒店、品牌西餐企业、连锁烘焙企业等单位进行岗位实习。

职业类证书举例

暂无

接续专业举例

接续高职本科专业举例：烹饪与餐饮管理

接续普通本科专业举例：烹饪与营养教育、食品营养与健康

四、开设西式烹饪工艺的院校推荐：

1.南京旅游职业学院

南京旅游职业学院隶属于江苏省文化和旅游厅，其前身是江苏省旅游学：徒鹆曷霉莨芾砀刹垦г。江苏省旅游学校设立于1978年，是全国创办最早的一所专门培养旅游人才的中专学校，校址在江苏宜兴湖?镇，1984年迁址南京，更名为南京旅游学校。金陵旅馆管理干部学院设立于1989年，由原国家旅游局和江苏省人民政府联合投资兴建，是当时国内唯一一所专门培养酒店业管理人才的成人教育学院。2001年，两：喜，开始少量招...

2.广东省外语艺术职业学院

广东省外语艺术职业学院是广东省人民政府2001年12月批准设立的省属副厅级建制普通高等职业院校，是广东省示范性高等职业院校、广东省省域高水平高等职业院校建设计划建设单位。学校现有全日制在校生22902人（高职生21651人，中职生1251人），成人教育在读学生1319人，与本科院校共同培养本科生395人。学校坚持以习近平新时代中国特色社会主义思想为指导，坚持党的领导，坚持社会主义办学方向，贯彻党...

3.三亚中瑞酒店管理职业学院

三亚中瑞酒店管理职业学院是经海南省人民政府批准设立的一所全日制普通高等职业院校。学院由中国交建投资建设，瑞士洛桑酒店管理学院提供学术认证，北京中瑞酒店管理学院负责运营管理。学院位于海南省三亚市海棠湾，依山傍湖临海，毗邻三亚国际免税城和海棠湾国际酒店产业带，规划用地362亩，其中，学院一期建设用地222亩，规划建筑面积20.56万㎡。酒店式建筑群古朴典雅，独具特色，满足洛桑酒店管理学院“沉浸式教育体...

4.上海旅游高等专科学校

一、办学历史学校成立于1979年，是中国最早独立设置的旅游类高等院校，曾隶属于原国家旅游局，2000年由上海市管理。2003年8月，经上海市人民政府批准，上海旅游高等专科学校与上海师范大学城市与旅游学院合并组建上海师范大学旅游学院，开展从专科到硕士的各层次学历教育。同时，上海旅游高等专科学校仍作为独立法人单位，开展专科教育。2011年，学校成功通过教育部和财政部国家示范性高职院校建设计划的验收，成...

5.长垣烹饪职业技术学院

长垣烹饪职业技术学院是经河南省人民政府批准、国家教育部备案设立的、纳入全国统一招生考试的全日制普通高等职业院校，坐落在享有“中国厨师之乡”美誉的河南省长垣市，目前在校学生14000余人。学院前身为长垣1963年创建的安阳专区厨师培训班，2006年，长垣银河集团董事长范国栋出资创办长垣博大烹饪学校；2010年，升格为全日制高等职业院校。2019年实现整体搬迁，学院新区各种教育教学、服务保障设施齐全、...

五、热门专业推荐：

1.玉器设计与工艺专业

玉器设计与工艺专业开设课程

玉佩造型设计、玉雕手把件造型设计、玉雕摆件造型设计、工艺品设计开发、综合材质 工艺造型、工艺品营销等

2.城市轨道交通通信信号技术专业

城市轨道交通通信信号技术专业考研方向

通信工程 电子信息工程 轨道交通信号与控制

3.水产养殖技术专业

水产养殖技术专业是什么

水产养殖技术主要研究水产苗种繁育、成品养殖、疫病防治等方面基本知识和技能，进行水产动物养殖、繁育、疾病诊断、疫病防治，渔类饲料配置、产品加工营销、养殖技术服务与管理等。例如：池塘养鱼、网箱养鱼和围栏养殖，鱼虾等水产饲料开发，淡水养殖捕捞，养殖场选址设计、技术投入与运营等。 关键词：网箱养鱼 虾 淡水养殖

4.纺织机电技术专业

纺织机电技术专业开设课程

机械识图与 AutoCAD、电子电工技术、液压与气压传动技术、可编程控制器应用技术、数控系统安装调试与维修、典型纺织设备安装调试与维护、组态软件与触摸屏技术、新型纺织设备电气控制等。

5.影视照明技术与艺术专业

影视照明技术与艺术专业是什么

影视照明技术与艺术主要研究戏剧、电视剧和其它舞台、演播厅演出的灯光设计、灯光技术等，使学生掌握灯光设备的使用、运用灯光进行艺术创作。学生需要具备绘制灯光艺术设计方案图、效果表现图和工程图的能力，掌握灯光工程的施工技术，并且能够用计算机进行灯光艺术的辅助设计，主要在电视台、演艺公司、影视剧制作中心、剧院等单位工作，如灯光设计师。 关键词：舞台 灯光 设备 施工