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一、专业属性

二、福建农林大学金山学院食品质量与安全专业简介

js09999金沙:福建农林大学金山学院 食品质量与安全专业介绍

专业概述

食品质量与安全专业是福建农林大学金山学院的重点本科专业之一。本专业旨在培养具备食品科学、食品安全控制、食品分析、食品工艺、营养卫生、食品质量管理等方面的基本理论和知识，具有分析检验、质量控制管理、安全评价、企业管理等方面能力的高素质应用型人才。

培养目标

本专业培养掌握食品科学、食品安全控制、食品分析、食品工艺、营养卫生、食品质量管理的基本理论和知识，具有分析检验、质量控制管理、安全评价、企业管理等方面能力的高素质应用型人才。毕业生应具备扎实的专业基础知识和实践技能，能够在食品生产、贮运、商贸、卫生监督、食品检疫、质量控制、营养保健、教学科研等领域发挥重要作用。

课程设置

本专业的主要课程包括：食品化学、生物化学、食品微生物学、食品营养学、食品安全学、食品分析、食品毒理学、食品微生物检验学、现代仪器分析、食品法规与标准、食品感官评价、食品质量控制与体系认证等。这些课程涵盖了食品质量与安全领域的核心知识和技能，为学生提供了全面的专业教育。

专业特色

食品质量与安全专业具有以下特色：

• 理论与实践相结合：课程设置注重理论与实践的结合，通过实验、实习、实训等多种形式，培养学生的实际操作能力和解决实际问题的能力。
• 多学科交叉：本专业融合了食品科学、化学、生物学、管理学等多个学科的知识，培养具备跨学科视野的复合型人才。
• 行业导向：课程内容紧跟行业发展趋势，注重培养学生的创新能力和适应行业变化的能力。

就业方向

毕业生适宜在政府管理部门、企事业单位从事食品生产、贮运、商贸、卫生监督、食品检疫、质量控制、营养保健、教学科研等工作。具体就业方向包括：

• 食品生产企业：从事食品生产、质量控制、安全管理等工作。
• 政府部门：在食品药品监督管理局、卫生监督所等机构从事食品监管、卫生监督等工作。
• 科研机构：在食品科学研究所、高校等机构从事食品质量与安全的研究和教学工作。
• 商贸企业：在食品贸易公司、连锁超市等企业从事食品采购、销售、质量管理等工作。

总结

福建农林大学金山学院的食品质量与安全专业致力于培养具备扎实专业知识和实践能力的高素质应用型人才。通过系统的课程设置和实践教学，学生能够掌握食品质量与安全领域的核心知识和技能，具备在食品生产、监管、科研等领域的就业能力。本专业的毕业生在食品行业和相关领域具有广阔的就业前景和发展空间。

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