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一、专业属性

二、盐城师范学院食品营养与健康专业简介

js09999金沙:盐城师范学院食品营养与健康专业介绍

专业概述

随着人民群众对营养与安全食品的需求日益增长，“健康中国”已上升为国家战略。盐城师范学院食品营养与健康专业积极响应国家战略，致力于培养具备食品科学与工程、食品营养学基础知识和基本理论的高水平应用型人才。该专业旨在通过系统的理论学习和实践训练，使学生能够分析和解决食品营养分析与评价相关的复杂工程问题，为提升全民健康水平贡献力量。

培养目标

本专业培养具有良好的科学、文化素养和高度的社会责任感，较好地掌握食品科学与工程、食品营养学的基础知识和基本理论，具备分析和解决食品营养分析与评价相关复杂工程问题的能力，了解食品营养与健康学科前沿和发展趋势，富有创新意识、持续学习能力、实践能力，适应新时代中国特色社会主义经济发展和人民健康需求的高水平应用型人才。

课程设置

食品营养与健康专业的课程设置涵盖了食品科学与工程、食品营养学的基础课程，以及相关的前沿课程和实践训练。主要课程包括：食品化学、食品微生物学、食品营养学、食品分析与检测、食品工艺学、食品安全与卫生、营养与健康、食品质量管理等。通过这些课程的学习，学生将全面掌握食品营养与健康领域的专业知识和技能。

专业特色

本专业紧密结合国家“健康中国”战略，注重理论与实践相结合，强调创新能力和实践能力的培养。专业特色主要体现在以下几个方面：一是课程设置紧跟学科前沿，注重跨学科融合；二是实践教学环节丰富，包括实验室实训、企业实习等；三是注重培养学生的创新意识和持续学习能力，鼓励学生参与科研项目和创新创业活动。

就业方向

毕业生可在食品科学、营养指导、营养评价及相关领域胜任技术与产品开发、工艺与技术指导、质量管理或生产管理与销售、科学研究、教育教学等工作。就业领域主要包括：医院、卫生防疫、食品质量检测、幼教、食品加工与销售、饮食业等。本专业毕业生具备扎实的专业知识和实践能力，能够适应不同领域的工作需求，具有良好的职业发展前景。

总结

盐城师范学院食品营养与健康专业紧密结合国家战略需求，培养具备扎实专业知识和实践能力的高水平应用型人才。通过系统的理论学习和实践训练，学生将掌握食品营养与健康领域的核心知识和技能，具备分析和解决复杂工程问题的能力。毕业生在食品科学、营养指导、营养评价及相关领域具有广泛的就业前景，能够为提升全民健康水平做出积极贡献。

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